糀がいい。醤油糀を買ってみた

サラダや冷奴にも醤油糀

飲む糀や塩糀など糀が話題ですね。今日はスーパーで何気なく目に入ってしまったので思わず買ってしまいました。これは新潟市秋葉区小須戸のマルタ食品さんの醤油糀です。

ビニールのパックに入っていてキャップを外してそのまま出して使えます。サラダ、冷奴、お刺身にも合うようですね。

今日は味見ということでキュウリにそのままつけて食べてみました。ちょっとしたおつまみにちょっと野菜スティックを作ってこれを付けて食べるのも簡単に、いつもとちょっと違った味を楽しめていいかなと思います。

 

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手作りヨーグルト、第4弾

フルーツヨーグルト(ピーチ)
今回はフルーツ味のヨーグルトを作ってみました。購入したのはピーチ、マンゴー、ストロベリーの3袋セットの商品です。その中からまずピーチを作りました。

今回も今までと同じ作り方、時間で作りましたが今までのプレーンやスウィートグリークよりは固まり方がゆるくなりました。フルーツ味ですがすっきりとした甘さと酸味があって美味しいです。市販のヨーグルトと比べて高価格な感じではありますが作る楽しみと出来立てのヨーグルトを味わう楽しみが病みつきになります。

イージーヨーのフルーツテイストヨーグルト3種類のセットフルーツヨーグルト3点セット【ストロ…

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手作りヨーグルト、第3弾。今度は濃厚プレーン

グリーク(ギリシャヨーグルトのプレーン)

プレーンヨーグルトの第2弾です。
今回はグリークです。ギリシャヨーグルトのプレーンタイプという事です。
作り方はどれも同じで最初にこの容器(ジャー)に500ccの水を入れてヨーグルトのパウダーを投入して蓋をしてよく振って溶かします。溶けたら1000ccの目盛りまで水を足して蓋をします。ヨーグルトメーカーの中に熱湯を入れてジャーをセットして約10時間で出来上がりです。
作り方は第1回目を参照して下さい。

出来上がったらジャー毎冷蔵庫で数時間冷やして食べると美味しいですよ

「プレーン」と「グリーク」を比べるとプレーンはストレートにプレーンな味わいでフルーツとかと一緒に食べたりジャムを入れたりするのに向いていると思います。
グリークはもっと濃厚な味わいでクリームチーズを食べているような感覚ですね。こちらはそのまま食べるとか、パンやクラッカーにのせて食べるといいと思います。
デザート系のは試していませんがリピート注文はこの2種類で決まりかなと思っています。

ギリシァスタイルヨーグルトのプレーンタイプ(砂糖不使用)濃厚でクリーミーなヨーグルトです…

プレーンタイプのヨーグルトナチュラル(標準プレーンタイプ)リピーターパック(5袋入り)単品…

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自然の甘みの糀が美味しい

自然の甘みの糀が美味しい

最近、TVや雑誌で話題の糀ですが新潟市にも美味しい糀を買えるお店があります。
それが古町糀製造所さんです。

これは最初に買ってきた「神社エール」。新潟市の総鎮守である白山神社の参道にお店があることからのネーミングのようですw 買って来たのは冬でしたので生姜の作用で身体が温まって最高でした。

神社エールを飲んだうちの母親からまた飲みたいとリクエストがあったので買ってきました。こちらは純粋な糀のみのタイプ。
新潟コシヒカリと湧き水で作られているとか。
とても美味しいです。

冷やしても、温めて飲んでも美味しいし、ノンアルコールですのでお子さんでも飲めますね。

瓶入りを買ってくる他に店頭でも飲むことができますので神社の参拝の帰り道にちょっと休憩して飲むのもいいですね。

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手作りヨーグルト、第2弾。今度はプレーン

今度はプレーンヨーグルトを作ってみた

前回はスイート・グリークという甘いタイプでしたので今回はプレーンを買って作ってみました。

今回も発注した翌日には到着しました。2袋しか買ってないのでもっと小さな梱包でくるかと思ってましたが5パックとか10パック購入と共通して使っている箱なんでしょうね。

今回購入したのはグリーク(濃厚プレーン)とナチュラル(標準プレーン)。
グリークはギリシャスタイルのヨーグルトで、濃厚で生クリームのようなクリーミーな食感が特徴の高級感あふれるヨーグルトです。(砂糖不使用プレーンタイプ) 本製品(170g)で1000gのヨーグルトが作れます。

ナチュラルは砂糖不使用のプレーンタイプのヨーグルトです。
本製品(140g)で1000gのヨーグルトが作れます。

まずはナチュラル(標準プレーン)から作ってみました。
ジャーにヨーグルトメーカーをセットして約10時間後に取り出して冷蔵庫で約8時間冷やしました。

出来上がったヨーグルトは甘さが一切ないプレーンそのもの(当たり前か)。これはフルーツと一緒に食べたり、ジャムを入れて食べたりするのにいいですね。写真は自家製イチゴジャムを入れてみましたがとても美味しいです。
グリーク(濃厚プレーン)も期待大です。

砂糖を使用していないヨーグルト2種類のセットプレーンヨーグルト2点セット【グリーク/ナチュラ…
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クリームチーズみたいなヨーグルトが自宅で作れた

恋するヨーグルト、EASIYO イージーヨー!

毎朝ヨーグルトを食べているのであれこれと違う製品を買ってますがネットでちょっと気になる商品をみつけたのでお試ししてみました。

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注文して次の日には商品が到着。
外箱は縦、横、高さで80cmサイズ。
大きさの割には軽いです。

EASIYOのヨーグルトメーカーとパウダー1袋が入っています。
1袋でヨーグルト約10食分が作れるそうです。スイートグリークヨーグルトパウダーと書いてあります。出来上がったヨーグルトは冷蔵庫で2週間保存可能。

白い大きいのがヨーグルトメーカー。2ℓのペットボトルより大きいですね。手前の赤い蓋の容器がジャーと呼ばれる容器でこの中に水とパウダーを入れてメーカーの中で保温してヨーグルトを作るらしい。

電気を使わないのも経済的ですな

メーカーの中はこうなっていて中にある赤いのも取り出せます。

説明書は英語、日本語、韓国語、中国語で書かれています。
この他に日本語で写真入りのわかりやすい説明書が入っていますので誰でも作ることができると思います。
なんたって簡単3ステップが売りですから。

ヨーグルトのパウダーの袋。
240g入りで1kgのヨーグルトが出来る。
ティーバッグは大きさ比較のために置いてみました。
これを全部ジャーの中で水と混ぜ合わせます。
パウダーは都度好きな味のを購入することも出来るし定期お届けコースってのもあるみたい。お届け日は毎月10日、20日、30日を選択可能。
種類はポピュラー(スウィート・グリーク、グリーク)、ヘルシー(ネクタリン、オーガニック)、ローカロリー(ナチュラル、スキマーズ)、フルーツテイスト(ストロベリー、ピーチ、マンゴー)
定期お届けは以上の中から5個以上から。
料金は通常より10%offだそうです。

最初は半分の水を入れてパウダーを入れます。

パウダーが結構多いので全部入るのか?と思いましたが水にパウダーを入れるとすぐに溶けるみたいです。
カメラを用意している間にどんどん沈んでいきました。

蓋をしてよく振って溶かします。

最後に一番上まで水を足して蓋をします。

メーカーの中にバッフルと呼ばれるパーツを入れて止まるまで下へ押し込みます。
次にバッフルの上端まで沸騰したお湯を入れます。
お湯は1ℓ入ります。
熱湯の扱いには注意しましょうね。

バッフルにジャーを乗せるように入れて蓋をしたら8〜10時間待つだけ。冬場は10〜12時間だそうです。
この時間を調整することで「酸っぱい系」、「甘い系」になるらしいです。長くすると「酸っぱい系」、短くすると「甘い系」。

出来上がりが楽しみだ

待つ事、10時間。
出来ました〜〜
本当は冷やしてから食べるだけど、とりあえず味見してみましたよ。ほどよい酸味ですっきりしてる。ほぼ水を入れたそのままの量が出来るんですね。

一晩、冷やして朝食に食べてみました。クリーミーなクリームチーズみたいで美味しいです。
家族にも大好評でした。

これはいいなぁ、パウダーをまた買わなきゃ

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八丁味噌が美味しそうだ

徳川家康、天下人も食べた八丁味噌

BS朝日でやっている「城下町へ行こう」で岡崎を紹介しています。

岡崎市八丁町が八丁味噌発祥の地なんですね。
江戸時代から続く製造所は2軒だけだそうです。
なんとも美味しそうな味噌でした。

株式会社 まるや八丁味噌
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八丁味噌 カクキュー
カクキュー八丁味噌は三河産大豆100%の豆味噌で、古くから健康食品として注目されている天然醸…

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お盆休みに食べたい、Beehive〜ビーハイブ〜 アイスクリーム

お盆休みに食べたい、Beehive〜ビーハイブ〜 アイスクリーム

毎日、毎日暑い日が続いておりますがもうすぐお盆休みで帰省した家族と過ごすというご家庭も多いのではないでしょうか。
うちは2人の子どもが関東方面へ就職したのですが今年のお盆休みに帰省してくるのは長男だけのようです。

そんな久しぶりの顔ぶれで食べるアイスはちょっと贅沢にお取り寄せでもしてみたいですね。
京都のお店でミルクから調合していく自家製のアイスクリームなんていいですね。

6個入り、9個入り、12個入り、18個入りとあり、1つずつ味を指定できますね。
これは嬉しいですな〜

にじいろジーン生出演!京都四条御幸町Beehive〜ビーハイブ〜 アイスクリーム6個入り【アイスク…
にじいろジーン生出演!京都四条御幸町Beehive〜ビーハイブ〜 アイスクリーム9個入り【 TVで紹…
にじいろジーン生出演!京都四条御幸町Beehive〜ビーハイブ〜 アイスクリーム12個入り【 TVで紹…
にじいろジーン生出演!京都四条御幸町Beehive〜ビーハイブ〜 アイスクリーム18個入り【アイス…


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ごぼうの入った笹団子

今日の我が家の笹団子はきんぴらごぼう

うちのばあちゃんが作った笹団子です。
うちのばあちゃんは毎年5月になると200〜300個の笹団子を作ります。
よもぎを摘んできて乾燥させ、山へ笹の葉を取りに行きしながら何日も掛けて準備して作っています。

その殆どは友人、知人、親戚の家に配っておしまいになります。
あんこの入ったのはそんなにたくさん食べられないので1シーズンに5個も食べればいんですが。
しかし、このきんぴらごぼうの入っているのは何個でもいけます。
甘辛く味付けされたごぼうがなんとも美味しいです。
あんこと違ってごぼうは作るのが手間なのとそんなに多くは作れないので団子自体も数が作れないようで、ばあちゃんが気が向いた時にほんの少しだけ作ってくれます。

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神戸チーズケーキは旨いね〜

神戸チーズケーキ

頂き物です。
美味しいですね〜これは。濃厚なクリームチーズの味わいがなんとも言えないです。
これだけで食べてもいいけど、リッツとかに載せて食べてもよさそうだな。

本日!当店、全商品ポイント5倍!袋付きQ・B・B 神戸チーズケーキ KSC-10【5P4Jul12】auktn

六甲バター 神戸チーズケーキ 77g×4個

この前、セミナーのために神戸に行きましたがセミナーの事で頭が一杯で食べ物までなかなか気が回らなかったので色々食べ損ねたみたい。

南京町も立ち寄りましたがお昼前だったので老祥記の豚まん3個しか食べなかったし、美味しそうなパン屋さんやスィーツの店も行かずに帰ってきちゃったw

この神戸評判のうまい店300軒 2012年版 (SEIBIDO MOOK)を参考にして行くといいかも。


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